今日金句
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p>咖啡一杯一杯灌，半夜还能写方案。你这辈子，有没有用咖啡续过命？生活像一杯加浓的咖啡--苦后回甘
圣诞节来临之际，别人都在计划着如何度过这个浪漫温馨的节日的时候，而你望了望电脑上永远做不完的PPT暗自伤神，伴随着窗外的霓虹灯光和身旁的一杯加浓咖啡继续埋头苦干。
你知道吗？其实咖啡和人一样，人会因为遗传和身处的社会环境而形成多种多样的性格，咖啡也会因为生长的环境和地理因素，而展现出层次丰富的风味。
每一种性格都应该被尊重，而每一杯咖啡都应该被珍惜，在工作焦虑的时候品一杯咖啡感受其中的酸甜苦香，放松自己，整理好心情，继续前行吧。
走进咖啡世界
??全球咖啡属的植物约有40种，但能生产出具有商品价值的咖啡豆的仅有阿拉比卡豆种、罗布斯塔豆种和利比利卡豆种，这三种被称为“咖啡三大原生种”。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的。
一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的酸度、甜度、香醇度或是干净度。
??从植物学的角度来切入，咖啡是茜草科的咖啡属，下面又分了许多的咖啡品种
01卢旺达
卢旺达咖啡豆在20世纪由德国传教士引入到卢旺达。因为卢旺达的优越气候，以及独特的地理环境，所以种植咖啡豆也就具有了独特的水果味和青草芳香。
卢旺达的种植基地繁多，因其本身所具有的独特的浓郁饱满香味，能带来清爽，新鲜的感觉，而让人意犹未尽。
02也门-摩卡
摩卡对你的第一印象也许就是巧克力与牛奶的花式咖啡，但生长在也门摩卡产地的咖啡豆也叫摩卡。也门摩卡玛塔利采用了特殊的日晒处理法，果酸味儿成了她最独特的迷人味道。
如果用来冲泡黑咖啡，果味会更加醇厚，所以也门摩卡慢慢的变成了世界上最美味的咖啡豆之一了
03越南
东南亚国家越南属于湿热的热带气候，是咖啡树的理想家园，因而其产量长年位居第二。正如大家所熟悉的越南咖啡一样，这里的咖啡标志性的喝法就是加糖炼乳，因此喝起来带甜味，这在很多地方都非常受欢迎，现在有人也习惯往里面加入冰块。
不过有人认为越南以罗布斯塔品种为主，会带有较重的焦苦味，这可能也是他们往咖啡中加糖炼乳的重要原因吧！别看越南咖啡现在稳健发展，历史上也曾受战争影响，不过现在其产量已从年的6千吨到现在的全球第二，产量早已超百万。
04
哥伦比亚
哥伦比亚的咖啡在全球也非常知名，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡，这部分得益于咖啡种植者联合会的推广作用在过去，哥伦比亚一直是第二大咖啡产国，随着越南的崛起和哥伦比亚受气候变化产生的影响，使得它跌至第三的位置。
不过依旧不影响哥伦比亚在咖啡爱好者心中的地位，这里的咖啡口感温和平衡，不似巴西咖啡那般浓烈，带有一股甘甜的清香，低调而又优雅。
05埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是风靡全球的阿拉比卡咖啡豆的起源地，这里的咖啡生产历史悠久，且拥有丰厚的咖啡文化，早在多年前，一位牧羊人就发现羊群在误食咖啡豆后变得异常兴奋，此后咖啡的提神醒脑功能也逐渐被人熟知。
埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡（Yirgacheffe）非常知名，更是当地精品咖啡的代名词，拥有浓郁和复杂的香气。耶加雪菲原是一个子产区，由于风味出众而与大产区独立开来，并受到了行家的一致追捧。
06洪都拉斯
洪都拉斯位于加勒比海附近，这里山脉地形尤其突出，适合咖啡生产，咖啡豆也是该国重要的出口产品。
不过事实上，市场上对于该国咖啡的认知并不高，除了这个国家本身就在国际上不知名外，他们还缺乏具有代表性的咖啡品牌，还有一个原因是这里的咖啡豆多用于拼配，因此极少被普罗大众熟知。其实，这个看似冷门的咖啡国度是中美洲最大的咖啡生产国。
07危地马拉
危地马拉和墨西哥接壤，在年以前，这里一直是中美洲最大的咖啡产国，后来逐渐被洪都拉斯取代。危地马拉安提瓜咖啡（Antigua）是咖啡中的贵族，带有浓郁的酸甜口感，以及令人着迷的丝丝烟熏味，似乎强调了它的神秘之感。
有人说，你可以从一杯带有独特烟熏味的危地马拉安提瓜咖啡中看到一段精彩的故事，关于这片土地上曾经存在过的玛雅人的智慧故事。
08印度
和绝大多数国家不同，印度的咖啡树种植在阴凉处，不受太阳光直射，因而口感精致。通常，在印度，咖啡树常和小豆蔻和肉桂树一同种植，因此这里出产的咖啡常带有香料的口感和香气。
印度还有一点和其它咖啡产国不一样，那就是咖啡在这里并不流行，大多数的咖啡都用于出口，主要目标市场是欧洲等地，当然现在印度人的咖啡消费也渐趋上涨。
09巴西
多年来，南美大国巴西一直是世界上毫无争议地咖啡最大产国，素有“咖啡王国”之称，这里出产的咖啡因质优味浓而闻名于世界，因此也是世界上最大的咖啡出口国。
巴西在咖啡豆的加工处理上异于其它产国，因为巴西人在加工时多采用干制法（不进行清洗），一般直接将咖啡浆果放在太阳底下晒干再进行分类；现在也有一些经半水洗或蜜处理法加工的咖啡豆。巴西既出产烘焙咖啡豆磨成的咖啡粉，也出产速溶咖啡，虽然种类繁多，但非常适合大众口味。
值得一提的是，巴西是为数不多几个既大量生产咖啡又大量消费咖啡的国度，足见巴西人对咖啡的喜爱程度。
10墨西哥
墨西哥以出产优质的阿拉比卡咖啡豆著称，这里的咖啡豆颗粒较大，具有浓郁的芳香和酸甜口感，大部分都出口至美国地区。
由于咖啡产业的发展，给当地人提供了更多的就业岗位和收入来源。爱喝酒的人都知道，墨西哥以出产龙舌兰酒著称，一些胆大的人甚至将龙舌兰加入到咖啡中一同饮用。
??当然，现在咖啡豆种远不止以上列表出来的，目前最重要的咖啡豆，主要来自阿拉比卡豆种和罗巴斯达豆种两个品种。
这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，形状，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。
??轻轻地泯上一口咖啡，那浓郁的香气便在瞬间，划过咽喉，进入腹中，口腔里弥漫着浓浓的苦意，但只要细细品味就会感到淡淡的香甜。
这就是咖啡的味道：苦涩里带着淡淡的香甜。生活也如此：在困难中，也会懂得道理，收获喜悦
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