北京中科医院十四年致力公益事业 http://m.39.net/pf/a_5882645.html日本UCC上岛咖啡，年创立，年发明了挂耳包咖啡并注册了专利，随后推向市场。挂耳的历史，尚不到20年。
挂耳的好处，我已经不下一次地在文章里提过，但既然这次说到挂耳创始者，涉及挂耳存在的必要性，请允许我再说一遍——挂耳，是能把“方便”和“B格”这两个矛盾的特点完美结合的产物；可以让你不用花高价购置咖啡机，只需一个手冲壶，一次简单的冲泡就涵盖了豆子、磨豆机、电子秤、滤杯、滤纸的要素，不到一分钟，就能get一杯仪式感满满的手冲咖啡。
在便捷和品质之间找平衡，向来是日本人的拿手好戏。
不过虽然身居挂耳发明者，UCC在我心目中一直是一个比较低调的品牌，而坊间对UCC的认识，也还大多是通过它家红、绿、蓝标的职人系列；
大概因为和日本社会给人的印象特别相符，“职人”这两个字一打出就相当深入人心，大多数人可能理解为“适合上班族喝的咖啡”，甚至连不明就里的卖家也会给它贴上“工作提神”的标签；其实，UCC所谓的“职人”指的是“咖啡职人”，可以理解为职业咖啡师，官方给这个系列的注解是：“咖啡职人的匠心凝聚，因为匠人的讲究与执着，才有醇香的美味。”
明明很多人因此误会了该系列的定位，却在客观上令人印象深刻，让更多人记住了UCC，也算是一个美妙的误会了。
不过本花这次想写的不是已经讲滥了的职人系列挂耳，而是“咖啡探究”系列——精选7种来自世界各地咖啡产区的原料（其中包括2种庄园豆）打造而成的挂耳，听起来就比“职人”、“TheBlend”等风味标准化的系列更有新意和活力。
结果是否如我所料？还待一探究竟：
UCC咖啡探究滴滤式挂耳咖啡
价格：65元/袋(12包)单价：5.42元/杯
*如按2袋98元算，单价只需4.08元/杯
??淘口令：￥DIVic4JnQTJ￥
“精选来自世界各地咖啡产区的原料，采用考究的制造工艺，品味一杯醇香咖啡和它背后的故事。”——这样的概念，就很接近最近本花一直在研究的“精品咖啡”了，但还是有区别的。
挂耳包的设计很有特色，在杯上箍一圈，可以选择套在杯壁上，也可以选择完全架在杯沿之上，不怎么挑杯子，能架得更高、更稳；
滤纸也和别家不同，更接近手冲咖啡的V型滤纸，没有肉眼可见的网眼，更细腻，而流速倒反而更快；就观感来说，这里冲泡后的湿粉，不会留下恼人的脏脏的痕迹。
虽然挂耳包冲完即可抛弃，但作为完整手冲体验中的一环，UCC这种挂耳包会让我在冲泡时更放得开。
1/7
巴西Sert?o庄园
官方描述：醇厚甘甜，后味干净清爽
巴西是UCC采购咖啡豆的主要产地之一，UCC在当地对生豆出口前的品质检查，包括豆目大小、瑕疵率及其他UCC独自定制的品质基准，在当地被视为zui严格的严查基准。
这款挂耳的干香无甚特别，但热水刚浇入，便有一股熟悉且讨人喜欢的花生酱香吸引了我。入口不出所料的甘甜，平衡中透着一丝轻快，没什么拖泥带水的后味，相当易饮。
P.S.老包装里取代该巴西庄园风味的是坦桑尼亚Edelweiss庄园，如有特别需求还请注意查看包装详情，但个人觉得这个口味没有好喝到必须拥有。
2/7
危地马拉NuevaGranada庄园
官方描述：水果的酸味，浓郁的醇厚口感
深得我意。虽然才写到第二个就交出“MVP”有点剧透，但真就忍不住要夸。
干香带着明确的豆沙和炭烧香气；较湿瞬间就涌现出一股饱满的水果味，仔细辨别，是桂圆；很快风味发生转变，愈发浓郁——是叉烧！烤炙、甜酱、荤香，交织在一起的那种浓郁，闻饿了都……
喝起来，在口味上倒远不如气味这么刺激，平衡得不近人情，甜、酸、苦过于平均从而抵消了；但口感令人着迷，仿佛酒体般的浑圆body，相当顺滑，流经舌头后有结结实实的触感。
3/7
炭烧咖啡(黑色)
官方描述：炭烧特有的烘烤香气以及深厚浓郁的口感
炭烧这个本该浓烈的味道，以挂耳的形式去喝，会弱化很多，这是有心理准备的。
撕开封口之时，闻到的不是想象中深烘的苦味，而更像是偏酸的豆沙味；喝起来果然相当平淡，全程没有留下任何记忆点。
4/7
摩卡拼配(红色)
官方描述：圆润柔和的口感，具有宜人的甘甜香气
也没有预想中的巧克力味，无酸，轻度回甘，总体平衡。
5/7
哥伦比亚拼配(蓝色)
官方描述：口感浓郁柔和，果酸圆润，收口留有甘甜气息
干粉味很特别，酸中带有辛香味；喝起来是干净的如药的苦味，这种苦味必然带有回甘，仿佛是舌头自然分泌的；body十分轻盈，整体印象是通透。
是个适合加入牛奶的味道。
6/7
乞力马扎罗拼配(绿色)
官方描述：清爽的果酸口感，入口柔和圆润，香气浓郁
大多数人只知牙买加蓝山，殊不知位于坦桑尼亚的乞力马扎罗地区，也是很重要的一大山地产地，能在UCC的“世界地图”里喝到还颇有一番小确幸。
干粉的酸度有棱有角，一派生人勿近的姿态，而淋湿后则立即热络了起来，依旧是酸的，但热橙汁和切开的鲜柠檬还是有区别的。
别看气味上煞有介事，真喝起来竟然挺清淡，口感乖巧圆润，让人疑惑刚才那么多戏的酸味去哪儿了。放凉了还有点茶感。
7/7
赞比亚手摘(橘色)
官方描述：果酸丰富，香气浓郁，口感平衡度较好
虽然按照官方给的坐标，该系列里酸度最强的是危地马拉庄园，但实际喝下来，这款的酸度才是最有存在感的。
淋湿之后先是飘出烤坚果味；喝起来，之前比较多的是酸中带苦，而这款是口口苦后回酸。
20年里，挂耳已经百花齐放，就连作为咖啡文化后来者的我们，也能在某宝上淘到各种五花八门的挂耳，就比如本花已经策划在做的“飞碟挂耳”测评，就算是其中玩出花的了。
别看UCC做挂耳的资格最老，生产线已经蛮丰富了，分类、目标客户也相当细致，原料采购、生产标准更是出了名的严格，但最终得到的味道，竟然都是一致地顺口、易饮、不唐突，个中差别也只是在相当有限的范围内浮动。
之前喝别家的风味挂耳，总有个别几款会拥有较为突出、鲜明的个性，但在UCC这里几乎不存在，似乎奇妙地在某种程度上，同日本人的性格不谋而合。
作为一款进口的挂耳，美好的性价比令它超额匹配“口粮”该具备的素质，出品稳定但也意味着不会有什么惊喜，适合口味比较专一，只想平平淡淡喝一杯咖啡的人。
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