爱素年、爱咖啡、爱之有理。今天的主题让素年来跟你聊聊各种咖啡吧，让你可以喝咖啡喝出属于自己的故事来。
素年咖啡馆的咖啡单上总的分成三类：意式香浓咖啡、单品现煮咖啡、红咖啡
“意式香浓咖啡”其源头是意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(springpistonlever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。从质上面定义，浓缩咖啡有着较水滴式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较水滴式咖啡为高的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡脂(crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。经过地域和时间的变化，浓缩咖啡可掺杂其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇亚朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。Macchiato比较女性化，看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别，除了玛其朵的分量是卡布其诺的三分之一，玛其朵是浓缩咖啡上面只加一层奶泡而没有再加牛奶，所以喝起来奶香只停留在唇边而已，浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。
顾客们总是分不清卡布奇诺和拿铁咖啡，今天就让素年告诉你它们真正的区别吧。
拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案。法国有一种“欧蕾咖啡”，几乎算是国民饮料，和拿铁很像，不过是将牛奶和咖啡同时倒入杯中。拿铁在中国咖啡馆中非常受欢迎，价格中等，性价比也高。好的拿铁咖啡味和奶味都很足，不太过关的则可能就像在喝一杯咖啡味儿的热牛奶了。
至于卡布奇诺来说我们可以用一句歌词来介绍它”爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”，让大家都知道了这种咖啡的特点——泡沫多。卡布奇诺和拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顾客，尤其是女生的喜爱。“单品咖啡”泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆，可比喻为咖啡的独奏曲。如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称（欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：意大利、维也纳等，则不是单品咖啡。）大抵上，代表这是一包单品咖啡。如衣索比亚-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）、苏门达腊-塔瓦尔湖曼特宁（SumatraLakeTawar）、瓜地马拉-安提瓜（GuatemalaAntigua）、危地马拉（Guatemala）等等，产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡，称之为“单品咖啡”。因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡因而各具特色。品尝‘单品咖啡’可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。“红咖啡（南非国宝）”对于你，它是一种全新的选择，对于素年咖啡馆而言，它是一种介于您愿意看事物为黑色还是白色之间的选择。这款红咖啡既有咖啡的质感，又有茶的口感，所以它不是咖啡，亦不是茶，而是你享受。素年咖啡馆的红咖啡亦分为很多类，RedCappuccino、RedLatte、雪顶marry、南非海盐焦糖拿铁、南非橘皮拿铁，这些分类是像意式香浓咖啡一样慢慢随着时间和地域的变化，而发现出来的一种新式饮品。红咖啡不含咖啡因，富含果酸、人体必须矿物质、还有5倍于绿茶的抗氧化物等，故具有美容养颜、延缓衰老的功效，这种红咖啡渐渐成为人们时尚健康的新式饮品。现代人的观念总是以健康为第一位的，素年咖啡馆会让来到店里的每一位客人喝出健康，喝出品味。
现在爱喝咖啡的你，有没有略懂一点点呢。
最美的事情莫过于，窝在咖啡馆的沙发里，喝着咖啡，看会儿书，偷个小懒，听听音乐，享受生活。我不在素年，就在去素年的路上……我在这里，你在哪里？
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