只有9个座位，吧台样子的咖啡居酒屋，
有日本NO.1手冲咖啡店的咖啡豆，
有一大波好看疯了的杯具镇店，
有一对健谈的cp和一些你想不到的小食，
这间店，可以说有趣极了！
咖啡居酒屋，一人食也不尴尬
这家店名叫飲んべえnonnbee，字面翻译是酒鬼的意思。看名字就知道店面走日系路线。
门口边上放着几块有趣的日语标志牌，吧台桌子上放着的咖啡杯个个不同，模样十分精致，很日系很可爱，是流露着制作者匠心，让人看到就喜欢到骨子里那种。老板娘羞涩的说，每次出去，看到就忍不住买，烧钱。
老板最初的设想就是想做一间日式居酒屋似的像家一样温馨的小店，下班后大家就可以来坐坐，一个人进入也不尴尬，能喝酒，能喝咖啡，也提供一点你想不到的小食和甜品。
Nonnbee的门是像屏风一样开的，小资君第一次进的时候来来回回摸索不到打开方法，还是老板走过来开门迎接。据说这扇门是老板托人从美国空运回来的。没错，就是一个一扇门都很认真对待的老板。
店里只有9个座位，却没有狭小局促的感觉。聊起来的时候老板说，她想跟所有来喝咖啡的人聊天、吐槽、交流咖啡，倒是不高兴一下子来那么多顾不过来。
店的装修风格很复古，乍一看好像跟吧台里站着的年轻夫妇老板有点不搭。等你了解后可能就跟小资君一样觉得十分合适了。
别去日本了，我做杯琥珀女王给你喝！
飲んべえnonnbee首先是一家咖啡馆，专做手冲，而且用的是日本第一家手冲咖啡专门店银座琥珀的咖啡豆，每月去一次人肉背回，也顺便带一些小众的清酒梅酒回来跟大家分享。
对于为什么选择这一家，老板说，既然要做手冲，当然是选最好的手冲豆子。手冲届，银座琥珀的地位是当仁不让的。
（图片来自网络）
它是日本第一家只卖咖啡的专门店，年开业，日本老牌网红店，纽约时报也报道过。
说到这里，去过东京银座琥珀的小伙伴是不是开始觉得店里的画风有一丝丝的相似。两家店都是深木色很低调很oldschool。
很惊喜的一个发现是，就连银座琥珀镇店的琥珀女王，老板也会做。做法是自己摸索出来的，用奶和糖成功做出了漂亮的分层，奶浮在表面，不会稀释咖啡，保全了咖啡的口感。这一次小资君真的是不出国门打卡日本网红了。
小资君准备喝的时候老板说要大口才行。果然，饮一大口，便感受到咖啡带着炼乳焦糖的甜进入嘴里，咖啡的酸苦和奶的香甜融合在一起，是很惊喜的体验。盛琥珀女王的玻璃杯是花朵样子的，边缘流线型，据说是一个专喜欢做流线型的日本设计师做的，有一整个系列。
令人感动的法兰绒手冲
这家店最厉害的是坚持传统法兰绒手冲法。对于法兰绒手冲，有些人可能不了解，它是滤纸普及之前比较普遍使用的方法，后来因为它实在太耗费时间（滤纸冲一杯平均2分钟，法兰绒平均10几分钟）被很多人放弃。
魔都已经不多见。日本目前也只有三家店使用这种过滤。很多人戏称说，这是一种令人感动的制作方法。但是，法兰绒滴漏法萃取咖啡能做到更加香醇顺滑，使咖啡的各种优秀特性完美表现融合在一起这一点是毋庸置疑的。
小资君当天尝试了一杯手冲危地马拉，感受确实如此，柔和的酸味和果香，喝进喉咙里面很是舒服。老板补充说，日本人喜欢这样均衡口感的咖啡。
那天小资君在吧台边坐着，还看到了一种叫河野式的手冲法。咖啡师拿着鹤嘴壶一滴滴将沸水滴入咖啡，仿佛看着时间被过滤，忍不住有点小触动。
欢迎来喝一杯！
叫酒鬼的店里怎么能少得了酒，飲んべえ店里的清酒和梅酒都是小众款，口味有趣。
老板会根据大家的口感喜好给予推荐，梅酒有酸有甜，还有威士忌底的，烧酒底的，选择多多。
店门口处的桌子上赫然摆着一个空酒瓶，仔细一看，竟然是精米步合达到7%的殘響Super7。老板淡定的说，这就是大家想买都不一定买到的酒，上次跟朋友一起喝光了。喝。光。了。小资君懂，这是只给你看看的意思。
小资君喝到的一款百年梅酒还有一款清酒，也完全不差，都值得一试。梅酒里加了法国产的白兰地与蜂蜜，入口清爽，十分甘甜。
小资君不小心注意到杯子里的冰块竟然是钻石状的，少见，可爱。
清酒叫做仙禽，精米步合有90%，“但是，不要以为精米步合90%就觉得差，它是用现代的酵母和古代制酒法做出来的，可以说十分难得少见具有开创性。”老板这么说。
小资君喝着，入口的感觉确实不辛辣，很顺口，有种酒酿的感觉，带点甜，有水果的香气，这可能是酵母的功劳。
不知道大家有没有注意到小资君的酒具，两只很薄很好看的花朵瓣，这也是老板娘去日本的时候买回来的。
后来老板娘还忍不住秀了更多得意款，故意摔碎了又用金补起来的两只金补，不破不立的艺术。
一只气吹的玻璃杯，对着灯光看，气泡的流向像极了飞流而下的瀑布。
还有一只中间是彩色玻璃，四周是泥塑的不明物，老板调侃说就叫他鸟巢，不知道能干什么，就是好看，摆着看，要做传家宝。
其它的就不详述，具体来历，大家自己去听吧。
惊喜小食意外搭配
粽子配咖啡，烧卖配清酒，这可能是大家想也没想过的搭配法！但是小资君试完可以说十分喜欢。老板妈妈亲手奉上的妈妈牌肉粽，烧卖，还推陈出新用了很多进口的牛肉，吃的出新意。老板说真的是吃过的都说好吃呢！
有吃有喝候着，所以说这家店也很适合刚刚下班的你去坐坐。能碰到什么存货就看大家运气了，因为店里面的东西经常卖断。小资君tips，感觉店家每次出国刚回来的时间是物资最丰富的，大家可以掐准时间再去。
开年的一大惊喜，可能就是发现了这家店！很喜欢，目测不日即将又去二刷了。
