彭洋治疗白癜风怎么样 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1704704308334989846&wfr=spider&for=pc全国各地现在都陷入高温之中，随着三伏天的到来，起码按我们老祖宗的经验，起码还有三四十天的高温天气。
在这样闷热的天气里，人们的食欲也不太好，所以又有“苦夏”的说法。
而这种天里，有一个古时候留下来的饮品酸梅汤，大夏天来一杯冰镇的酸梅汤，可不比一根冰棍来的解渴。
酸梅汤
酸梅汤中的酸梅，也叫乌梅，是一味中药，由梅子未成熟的果实干燥后熏制而成。
乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
并且乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
而从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
一般酸梅汤中的配料主要就是乌梅、甘草和山楂，有时候又会根据各家的口味，添入桂花、陈皮、冰糖等。
口味酸甜，夏天来一碗，清热解渴。
酸梅汤历史由来
在很久之前，我国的古籍中就有酸梅汤的记载。
所谓“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。
南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。
嘉庆时一位经济学家郝懿行（-）曾写下一首《都门竹枝词》，就是写的“咏梅汤”。
底须曲水引流觞，
暑到燕山自然凉。
铜碗声声街里唤，
一瓯冰水和梅汤。
这首诗里的“铜碗”就是大街小巷里卖酸梅汤的摊主所用。一般民间买卖酸梅汤的摊上会插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。
摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。
老字号与自制
北京有一家做酸梅汤的老字号，听老一辈说，做酸梅汤也有百年历史了。为了避免被当广告，就不写名字了。
按听说的来，说这家，以前做酸梅汤，用的是南方专门产出的上好的乌梅和冰糖，酸梅汤需要用红铜锅来煮，煮好后过滤。过滤后按比例兑上玫瑰酱和桂花卤，成品可谓酸甜适度，桂花香四溢。
将这种酸梅汤熬煮浓稠，就是酸梅卤，可以放冰箱里保存，需要喝的时候再按比例兑水即可，方便实用。
不想喝外面的酸梅汤，也可以自己做，现在网上多的是各种酸梅汤的配方或者半成品料包，只要按比例买回来熬煮，就能得到一碗清热解暑的酸梅汤。
饮食禁忌
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
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