北京最好白癜风医院的治疗方法 http://m.39.net/pf/bdfyy/自从星巴克正式进*酒圈、用一套漂亮的“组合拳”（包括请来冠*调酒师TimotheeBecqueriaux担任首席调酒师、定期举办重量级客座调酒等等）在专业鸡尾酒圈站稳了脚跟，越来越多的人意识到：星巴克卖酒，真的不是玩票而已。
星巴克在年于中国大陆市场首次将星巴克臻选咖啡和酒吧体验融合，开启咖啡与酒吧一体的新模式。时隔半年，星巴克又在上海烘焙工坊推出旗舰版BarMixato特调酒吧，并同时揭幕一系列以星巴克臻选咖啡、茶瓦纳为基底的特调鸡尾酒，带来了更完整和更具星巴克特色的鸡尾酒单。
最近BarMixato又迎来了一场重磅合作活动，联合Maker’sMark美格波本威士忌邀请了深圳庙前冰室联合创始人EthanLiu和上海SoberCompany总经理KazuhisaArai（Kazu），联手Timothee，以星巴克臻选?威士忌桶酿咖啡为灵感，融合美格波本威士忌，打造出“调酒师合作系列”。这系列不仅在上海烘焙工坊限时供应，并登陆了7个城市18家BarMixato门店，配合7场在不同城市的客座活动，让这些大师级调酒师的灵感走到了更多的城市消费者的面前。借着上海烘焙工坊BarMixato的活动，我们也邀请到了Ethan和Kazu谈谈他们对咖啡鸡尾酒的理解。
Q:咖啡+酒的组合越来越受人喜欢，你怎么看待这一趋势？
Ethan:我一直都喜欢用咖啡在鸡尾酒中进行创造。我很希望让更多人享受到咖啡鸡尾酒，同时让他们感受到一杯用心手工调制的鸡尾酒，因为很多人误解咖啡鸡尾酒其实就是往咖啡里加洋酒，不知道原来还有各种方式去融合两者。
Kazu:我还记得，五年前很少顾客会点咖啡鸡尾酒，点CoffeeMartini的人更是少之又少！星巴克的加入，其实帮助了咖啡鸡尾酒的推动，让大众更有兴趣去了解咖啡与酒所带来的各种风味。
Q:来自咖啡界的酒吧跟传统鸡尾酒吧，有哪些相同/不同之处？
Ethan:跟常规酒吧不太一样的是，很多去BarMixato的客人是为了喝早酒，很早就开始喝。推开BarMixato大门的人有很懂鸡尾酒的熟客，也有很多新的客群，甚至是鸡尾酒小白，是完全凭借对于品牌的好感而想试试看鸡尾酒，同时也是咖啡鸡尾酒选项最多的地方，本来就有一句话“没有不喝咖啡的调酒师，也没有不喝酒的咖啡师”，哈哈哈，我觉得客人是不是也是这样子（偷笑）。
Kazu:相同的是BarMixato的调酒师和运营伙伴很专业、很热情，这次我们的酒创作其实挺复杂的。但是无论在不同城市，团队都可以达到很高的出品标准。另外传统鸡尾酒吧往往有着固定客群和给人的感觉私密性更高，而BarMixato的风格则更为轻松随性。就是哪怕Sober在中国有一点点名气（谦虚地笑），但是面对的客群因为地域关系还是有限的，但这次跟Ethan，Tim一起合作的鸡尾酒系列，可以通过BarMixato面向更多城市的客人，还是很开心。
Q：这次“咖啡与酒”的碰撞里，最令你影响深刻的是什么？
Ethan:BarMixato的团队非常专业，从这次特调咖啡豆的筛选开始，我们从了解咖啡豆的背景、风味，到不断结合各种原料一起去尝、推翻、试验、确定。在客座活动，让我认识到一群以前可能不曾在酒吧遇到的“potentialalcoholicbeveragedrinker（潜在的含酒精饮品消费者）”。
Kazu:短时间内去呈现和两位调酒师一起合作的成果。我们不仅要表达单杯酒本身的质量，同时兼顾三杯鸡尾酒之间的平衡性，这个是挺困难的。我们希望带给客人一个完整的体验，每一杯虽然风味不同，但并不违和。还有这个行业很辛苦的，很难坚持。但是这次合作接触到的有位伙伴说他已经在星巴克工作七年了！我真的被震惊到。
Q：第一次听说星巴克开酒吧有什么样的感受？
Ethan:我其实见证着BarMixato诞生的过程。我最初的想法是，这个疯狂而又重磅的一击，一定会为星巴克本身以及鸡尾酒生态带来新的内容与活力。
Kazu:初次听到星巴克开酒吧会觉得很不可思议！当然也会发散很多想象。因为星巴克品牌本身的文化、风格产生的吸引力，是和常规酒吧不一样的。现在再看，觉得BarMixato可以让那些平时不怎么去酒吧的客人也有机会接触到鸡尾酒，无形中起到了推广鸡尾酒文化的作用。
星巴克臻选?诺布溪波本威士忌桶酿系列危地马拉咖啡豆、美格波本威士忌、橘香茉意?花草茶、柠檬汁、糖浆、牛奶、冻干草莓片
以精致细腻的日式调酒风格，演绎这杯清澈、透亮却藏着风味惊喜的咖啡特调鸡尾酒。清香，酸甜，柑橘主调和茉莉茶香充盈口腔，一丝威士忌和咖啡的香气，让回味更绵长。
星巴克臻选?诺布溪波本威士忌桶酿系列危地马拉咖啡豆、美格波本威士忌、力娇酒、金巴利、比特酒、糖浆、柠檬汁、橙片这款看似低调沉稳的鸡尾酒，隐藏着热带风情和专属夏日的活力。先细品三口，第一口是威士忌桶酿冷萃的芳醇，第二口感受热带水果的香气和美格波本威士忌的甜润口感，第三口的独特融合，由你来细细品味。这场未知的丛林冒险，在杯中在口中逐层展开。星巴克臻选?诺布溪波本威士忌桶酿系列危地马拉咖啡豆、美格波本威士忌、香料茶、汤力水、樱桃味配制酒、菠萝蓝调华尔兹、白砂糖、牛奶、柠檬汁
经典鸡尾酒浓缩咖啡马天尼的全新演绎。轻柔奶泡将威士忌绵密包裹，以花香与咖啡香捕捉鼻息，香浓却不呛烈，每一口都仿佛置身夏夜花园，锁定美好风味，让回忆更绵长。
来自美国肯塔基州的Maker’sMark美格波本威士忌，坚持使用红皮冬小麦和全新的美国白橡木桶手工酿造威士忌。非凡的酿酒工艺打造出拥有独特风味印记的美格波本威士忌，充满甜香平衡的焦糖风味、香草和浓缩水果般的味道，有着鲜明的小麦香气，回味甜美顺滑。
在7月31日前，在全国的星巴克BarMixato门店都可以喝到这个全新的调酒师合作系列。而在上海烘焙工坊，这场风味之旅将一直延续到8月15日。
DRiNK饮迷开
