国际咖啡组织(ICO)报告显示
五月份咖啡价格普遍上涨
国际咖啡组织(ICO)的咖啡市场报告显示，年5月，各类咖啡的价格都有所上涨。淡咖啡的平均价格涨幅最大，上涨了0.9%，达到每磅.61美分，哥伦比亚谈咖啡的平均价格上涨了0.7%，达到每磅.26美分。结果是哥伦比亚淡咖啡与其他淡咖啡之间的差距减少了6.1%，平均为每磅4.65美分。年5月，巴西Naturals增长率为0.7%，达到.57美分/磅，是年5月以来的最低水平。月平均Robusta价格上涨0.5%，至每磅88.74美分，高于过去10年中6个月的平均水平。
ICO综合指数在经历三个月的下跌后，5月份上涨了0.7%，至平均每磅.34美分。年4月，全球咖啡出口额为万袋，而年4月为万袋，这主要是受Robusta船运增长14.1%和哥伦比亚淡咖啡增长6.8%的推动。/18年度全球咖啡产量估计比去年增长1.2%，达到1.亿袋，10个最大咖啡生产国中有8个国家的产量预计将增长。预计非洲、亚洲和大洋洲、墨西哥和中美洲的产量都将增加。阿拉比卡产量预计将下降4.6%，至9，万袋，而罗布斯塔产量预计将增长12.1%，至6，万袋。每日综合指数本月初为.88美分/磅，月底降至.61美分/磅，为.90美分/磅。尽管月平均价格略高于上月，但这是年以来5月份ICO综合指数达到每磅.09美元以来的最低月平均价格。
尽管/18年度咖啡市场供需相对平衡，但未来几个月预期的大丰收似乎已计入当前市场价格，低于基本面所暗示的水平。纽约和伦敦期货市场5月份的平均套利价格上涨4.5%，至每磅42.65美元。此外，ICO综合指标价格的日内波动性增加到4.8%。年4月出口总额比年4月增长7.1%，达到万袋。罗布斯塔的出口增长了14.1%，哥伦比亚淡咖啡的出货量增长了6.8%。年10月至年4月的出口总额比一年前同期高出1.2%。巴西Naturals出口额达万袋，比年10月至年4月下降1%。然而，/18季度前7个月，其他淡咖啡和罗布斯塔的出口分别增长了6.8%和3.6%。
全球最大咖啡生产国和出口国巴西年4月的咖啡出货量比年4月增加了4%。然而，/18季度前7个月的出口比一年前下降了5.7%，因为这是阿拉比卡两年生产周期中的低产年。由于/18年度的总收成减少，估计比/17年度减少7.3%，为5万袋。国内消费增加也可能导致出口量下降。不过，鉴于阿拉比卡的产量将逐年增加，天气普遍有利，/19年的收成正在进行中，预期收成会更大。就数量而言，十月至四月越南增加的货运量，足以弥补巴西同期货运量的不足。/18季度前7个月，越南出口估计比一年前增加17.3%，达到万袋，是该期间有记录以来的最高数量。与一年前同期相比，哥伦比亚年4月的出口增加了3%，达到90万袋，/18季度前7个月的总出货量下降了9.2%，降至万袋。
咖啡生豆在瑰夏村拍卖会上
创下美元/磅的新纪录
上周，埃塞俄比亚西部高地瑰夏村咖啡庄园的一种未经烘烤的咖啡以每磅美元的价格拍卖。咖啡业资深人士、瑰夏村顾问兼拍卖经理威廉·布特说，这是非洲咖啡史上最高的价格。继去年首次公开拍卖后，31种精品咖啡拍卖吸引了名竞标者，拍卖收入为，美元，据主办方称，这是巴拿马境外收入最高的财产拍卖。
当然，Gesha(有时在英文中被称为艺妓)咖啡品种是拍卖的明星，因为该品种在卓越杯(多个国家)和巴拿马最佳咖啡等拍卖中继续从全球高端买家那里获得高价。据该公司介绍，年由业主AdamOverton和RachelSamuel在Boot的协助下组建的瑰夏村，去年在多公顷的庄园里持续种植瑰夏，使用农场附近野生瑰夏植物收获的种子，启动了自己的拍卖。
每磅美元的“Gori”瑰夏很多都是在沙特阿拉伯的一家咖啡馆和餐馆brew92里买的。拍卖中的其他中标者来自亚洲、阿拉伯联合酋长国、澳大利亚、欧洲和美国部分地区，平均每磅咖啡售价约为7，英镑，接近40美元。
生豆进口商Trabocca推出
MyTrabocca订购门户--最低1袋
埃塞俄比亚精品咖啡生豆进口商Trabocca推出了MyTrabocca，这是一个新的订购门户，让全世界的烘焙商有机会订购小到60公斤的包装。
这家荷兰公司在美国维持着贸易和物流业务，此前要求至少订购一个托盘。但他表示，新的最低限额是为了满足小数量烘焙商寻求获得高质量的咖啡的需求。上周，该公司与阿姆斯特丹的咖啡展联合推出了该在线门户网站，为完整订单和样品订单提供了更多的自动化服务，同时可以轻松获取合同信息。
Trabocca商业总监桑德·鲁德林克(SanderReuderink)在宣布MyTrabocca推出时表示：“我们觉得有必要创建一个系统，让我们可以同时为小型和大型咖啡烘焙机提供服务。”“这两种类型的烘焙机对于延续过去15年来我们与种植者建立的优质供应链来说，都是无价的。”就在几周前，Trabocca举行了第一次专门拍卖会，名为“OperationCherryRed”。这次拍卖会给生产商带来了近10万美元的收益，超过了每磅5美元的最低拍卖价格。
柠檬咖啡--不止能治偏头痛
在意大利，柠檬咖啡就像是我们奶奶辈的压箱底的祖传秘方，通常认为将咖啡和柠檬结合起来可以缓解我们的头痛。这种自制饮料的方法似乎也有着一定的科学依据：特浓咖啡中滴入几滴柠檬汁，我想这口感应该会很酸爽吧，也许口感不会很好，但是咖啡中含有的咖啡因于柠檬精油相结合，作用于消化道，能够很大程度的缓解偏头痛。虽然在咖啡中加柠檬汁真的可能有利于健康，但是它的味道也确实不怎么样，只有滚烫的espresso和热情组合在一起才能真正满足我们的味。不过呢，虽然这种组合看起来很奇怪，但是也有做的好喝的，比如把柠檬皮加入浓缩咖啡之中，也有一些咖啡品牌推出过此类混合咖啡，这种咖啡可以很好的帮助消化。在意大利坎帕尼亞大区，一片盛产优质柠檬的地区，比如阿马尔菲海岸的柠檬或是索伦托地区的柠檬，这个地区的咖啡吧通常都能做出非常优质的柠檬咖啡。
一开始推出这款咖啡的是Giugliano(NA)家族运营的小咖啡吧，被当地居民称作“ilbardiDonCiccio”,这款索伦托的柠檬咖啡一经推出，立马就取得了强烈反响。咖啡和柠檬：美味組合如果你是一个平常喜欢自己捣腾点新奇食材搭配的实验者，你不妨自己在家中试试以下这两种搭配方法：第一种是用柠檬皮擦拭玻璃杯内部。然后倒入带有糖和果皮的热咖啡，我强烈建议只放果皮*色的部分，因为白色部分带有苦味，等咖啡吸收了部分柠檬的清香后，就可以享用了。第二种是在咖啡前准备好甜糖浆，先将80克的糖和切成小條状的檸檬的外皮一起加入40克的水中一起煮沸，当糖完全融化开的时候关火，让它冷却。在冰箱中存放一晚，滤去残渣，得到纯净糖浆第二天喝咖啡时就可以依据个人喜好加入糖浆，如果你愿意的話，在早晨的卡布奇諾可以就享受它神奇的能量了。
尽管火山爆发
危地马拉咖啡仍闪耀在CupofExcellence
尽管在危地马拉安提瓜附近的咖啡产区，火山爆发造成人死亡，人失踪，但精品咖啡联盟继续举办第十四届危地马拉杯精品咖啡生豆比赛。
在为期数月的比赛中，来自全国各地的农民提交了份样本，缩小到国际评审团的40份顶级样本，进一步将得分为86分或以上的34杯咖啡削减至获得COE奖。三个顶级批次的得分超过90分，ACE代表说，比赛展示了各种咖啡品种和加工方法的细微差别和高质量。
英国咖啡连锁咨询公司ACE首席法官约翰·汤普森在一份竞赛结果公告中说:“波旁威士忌和卡特琳娜等传统品种继续显示出它们能够带来复杂和微妙的效果，而一系列Gesha品种则表现出非凡的清晰度和优雅。”“蜂蜜和天然加工咖啡为获胜者名单带来了更多的异国风味和浓郁的风味，拍卖名单上的咖啡品种齐全，为买家提供了一系列感官特征。"在前三大咖啡中，瑰夏咖啡以90.73分名列第一。据ACE称，获胜的农场代表雷内佩雷斯称，提交给COE竞赛是帮助进入“利基”市场以赚取足够收入继续家庭农场经营的一种潜在方式，因为危地马拉咖啡业总体上正在应对“不断发展的咖啡危机。”
6月3日的富果火山爆发是一场人道主义危机，但也可能对该国咖啡业产生强烈的负面影响。根据危地马拉国家咖啡局阿那法最新公布的统计数字，火山影响了多个咖啡家庭、5多名曼札纳人(约5公顷)，预计损失约五分之一(约2.68吨)的咖啡生豆，相当于/19作物季全国产量的1.27%。
年危地马拉杯优质咖啡将于7月17日星期二拍卖。
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期待CAFEEX世界中
与你与成功不期而遇
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