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最平凡简单的日常
这几日在家收拾换新，发现卧室床头的百合竹，悄无声息地长出了四个新芽。
就像春日里的杭州咖啡馆般，在街头的每个转角处出现。
这批小店大都是旧历年底开业，并没有酷炫的机器与惹眼的装修，环境，也未必适合久坐。
但主打日常，地理位置便利，咖啡价格亲民，出品各有特色，直接展现出主理人的个性来。
其中不乏自家烘焙。有天路过街角，闻到像瓜子壳、花生壳那样烘焙咖啡豆的香气时，忍不住想：
啊，现在杭州的咖啡馆，简直像炒货店一样多了呀！（笑）
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Windcoffee
地址｜密渡桥路38-1号
营业时间｜周一至周四08：00～19：00
周五08:00～20:00
周六至周日09:30～20:00
湖墅南路密渡桥也成了一步一家咖啡馆的小马路。
WindCoffee的咖啡师来自上海，宛如新风吹入，带来了些不同的气息。
店内的意式与特调别致。两支意式拼配可选，“浓醇“即水洗哥伦比亚SOE,“初酿”是酒桶处理的埃塞俄比亚与酒桶处理的哥伦比亚熟拼。
浓醇豆做燕麦奶拿铁，打发优秀，表层泡沫非常细腻，融合也好，初入口就能感受到浓郁的谷物香气与甜感。
初酿豆则表现出浓郁的酱香与酒香，尤其用于做奶咖，喝出茅台冰淇淋的感觉。
特调SummerWind，店名同款，菠萝与肉桂组合。
初入口肉桂香气，菠萝汁与哥伦比亚浓缩搭配的酸甜味道接上，因为使用浓缩加雪克壶摇晃，表层呈现出奶油般绵密润滑的口感。
整体果味浓郁，虽然是冰饮，但依然给人踏实之感。
另一款当时还未上菜单的新特调，百香果与白朗姆酒风味。主要突出了哥伦比亚冷萃的甜感，用乌龙茶来柔和酒味，整体更显清新甜美。
“附近上班的女孩子们有时候中午会来点这款，说这样就可以假借着喝咖啡的名义偷偷喝酒啦。”
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HatHatCafe
地址｜佑圣观路号
营业时间｜周一至周五07:30～18:30
周六至周日10:00～18:00
名副其实的转角店，在茶叶店扎堆的祐圣官巷显得格外惹眼，也无怪刚开业引来打卡潮。两位来自Greybox的咖啡师倒是认真做咖啡的低调人。
主打“帽子尘埃”，一款燕麦奶dirty，在Oatly燕麦奶中加入些许咖啡花蜜，搭配浓缩拼配——巴西、哥伦比亚与少许巴布亚新几内亚的拼配，黑巧与坚果的深烘调性，微甜的凉口燕麦奶，呈现出明显的杏仁香气。
手冲使用司令官手摇磨豆机搭配V60滤杯，店内人不多的时候可以喝一杯。最近店内推荐三支哥伦比亚厌氧处理。
早晨七点三十就开门，营业时间相当早，主要面向的客群是对面大楼里的上班族。
杭州的咖啡受众，正在从“午茶型”，向“早咖型”转变也说不定呢。
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RichCoffee财咖啡
地址｜武林路号
营业时间｜周一至周日09:00～19:00
落在武林路桃花河弄街角，只两个座位，作为即走即饮的外带店，口味相当令人满意。
三种不同口味拼配豆，焦糖可可风味的“发财”系列，百利甜酒奶油风味的“橡木桶”系列，水蜜桃优格风味的“桃花运”系列。
咖啡爱好者推荐品尝“桃花运”。厌氧发酵哥伦比亚+日晒埃塞，做美式正好，凸显了杏桃调性的水果香气，日晒埃塞豆则贡献了饱满持久的甜感，整体浓郁充实，尾段还有着跳跳糖般活泼的甜味，十分惊喜。
做小杯量奶咖也不错，喝起来像是蜜桃酸奶。
老板说，“本想开个社区店，结果成了网红店。”——因为插画过于可爱！据说，目前每天的外卖订单能达到好几百杯呢。
可见杭州未来咖啡馆们，除了咖啡出品上要过硬，在周边设计上也得稍微花些小心思呀。
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WIFICOFFEE
地址｜武林路-2号
营业时间｜周一至周日08:00～19:00
因为“酒瓶咖啡”，在网站上火爆过一阵的小馆子，自家烘焙水准在线。
稍作改装的意式咖啡机、一支拼配搭三支SOE；手冲十几支起步，使用HG-1手摇磨豆机搭配v60滤杯手冲。
手冲出杯也使用精酿啤酒瓶，玻璃层厚，散热慢，在40度到60度之间的时候，我们能最好地感受到咖啡的风味而不喝到坏味道。
啤酒瓶就能够拉长这个最佳品尝的温度区间。
地面以松木屑铺满，收音机里还放着郭德纲相声，怎么说呢，有种小时候去亲戚家串门的亲切感。偶尔刮进一耳朵，便也忍不住跟着笑了。
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circlecoffeebeer
地址｜建国南路号
营业时间｜周一至周日09:00～20:00
原先coffeepro咖啡师独立出来经营的咖啡馆，建国南路本身的灰瓦白墙老房子，内部设计则是冷酷的现代风黑白灰。
意式用云南铁皮卡、哥伦比亚、曼特宁拼配。温度稍微降一些后黑巧般的口感和甜度都表现出来，还有铁皮卡的一点活泼调性，回甘就是，甜，甜，甜。
麦丽素拿铁用燕麦奶做，表层撒了麦丽素颗粒，表层巧克力融化在表层的奶沫里。
麦丽素拿铁2.0呢，麦丽素中心奶酥自带跳跳糖，给苦甜的口感增加了一丝活泼。
深灰色的圆形logo折角，翻出一点金色边缘——因为将来，吧台后的铁门拉开，未来就是一个超大精酿啤酒间。
那就期待一下吧。
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DENGCOFFEE登咖啡
地址
登云路号
营业时间｜周一至周五09:30～17:30
周六至周日10:00～18:00
在钢筋水泥工业风的基础上，多添加些许自己的审美喜好与小心思，就能成为一家出彩有趣的咖啡馆。
登云路上登咖啡就是这么一间有趣小店。
明亮的橘色主色调，安迪沃霍尔的《坎贝尔的汤罐头》、抽象派风格画家PietMondarian的作品、跳舞的骷髅、恶趣味纸巾筒……细节让人经不住发笑。
听说老板是隔壁音乐教室的小提琴老师，难怪吧台上赫然放着黑胶唱片机（可惜的是当天没有好听音乐）。
雨天喝了杯甜度高高的美式。两款名为“波士橙”与“凤梨蒸汽弹”的特调果味十足，喝完，想蹦迪。
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BrewFiniteCoffeeRoaters
地址｜*龙万科中心K-lab商场A座4楼室
营业时间｜周一至周日10:30～21:30
BrewFinite并不在路边，藏在*龙万科中心的商场内，常有附近的上班族午间来打包咖啡。巨大落地窗，加之宁静的气氛，已经成了我的“城西办公室”。
虽说去年咖啡市集后才选址开始正式营业，但主理人苏可谓杭州资深咖啡师了。
早在年底第一次在显影咖啡相识，之后曾经短暂经营的FINITECOFFEE，也是我的心头白月光。
苏这些年来始终没放弃在咖啡上的精进，现在已经成为从选豆到烘焙到冲煮每个细节都严谨把握的咖啡师。
长长豆单足有3页，整整18支单品豆。可做手冲，也可做SOE。能喝到许多小众优秀微批次，比如卢旺达，赞加，蜜处理；橄榄树，萨尔瓦多，水洗SL28；危地马拉的粉红波旁，水洗处理，国内首次空运……
豆单上标明大产区、小产区、豆种与处理法，信息透明化，是精品咖啡的重要标准。
店内也为手冲咖啡豆准备了专门的冲煮用水，增加甜感的同时，表现出优雅调性。
风味轻柔，口感清爽，无尖酸，无厚重的发酵感，无奇异而夸张的香气，就像主理人一样。
还记得去年的这个时候，被迫与几家心爱咖啡店道别的我啊。
今年街道上的勃勃生机，让我经不住想起那句，“挨过了冬季，便迎来春天”。
那就请在春天里，像植物们一样缓缓生长起来吧。
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饮啡旅行三餐四季
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