那些常喝的单品咖啡豆上 [复制链接]

喝的咖啡多了，必然会对那些形形色色、不同种类的咖啡豆产生好奇。这是什么豆，那又是什么豆，产地是哪里，都是什么味道的...

所以今天，

我们就来聊聊，那些常喝的咖啡豆。

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〈哥伦比亚Colombia〉

一般常见：哥伦比亚惠兰，那玲珑，考卡

参考口感：口感明亮，水果味浓，深烘焙后坚果，巧克力味明显

哥伦比亚被誉为南美，或者是全球的咖啡原产地之一。哥伦比亚幸运地拥有大西洋和太平洋两个港口，这样的地理位置，为哥伦比亚咖啡的咖啡销路起了重要作用。

哥伦比亚的主要传统产区，集中在东科特勒拉山脉，中科特勒拉山脉地带，以及南部的惠兰，考卡与那玲珑。

哥伦比亚沿着中部山脉分布的重要种植区有麦德林(Medelin)，阿尔梅霓雅(Aemenia)和马尼萨莱斯(Manizales)地区。上述三个地区中，麦德林地区咖啡颗粒饱满，香味浓郁，酸度适中，是咖啡质量最高的一个产区。

手冲参考风味:中深烘焙后，微苦，醇厚，坚果杏仁味。

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〈肯尼亚Kenya〉

一般常见：马赛，涅里，佳茉妮

参考口感：花香味，坚果，奶油，巧克力

肯尼亚味道浓郁，精致，通常带有花香，巧克力的感觉。但是并非为肯尼亚的本土作物，而是在20世纪早期被引入。从年以来，肯尼亚每周进行一次拍卖会，成功建立了全球最透明的咖啡供应系统。

手冲参考风味：中深度烘焙，苦，醇香，花香

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危地马拉Guatemala

一般常见：安提瓜，薇薇特南果，花神

参考口感：浓郁，醇厚，酸度柔和

危地马拉有最甜，水果味最浓的几款咖啡。，特别是"安提瓜"，是危地马拉中的经典。

它是危地马拉最古老，也是最为闻名的一个区，丰富的火山土，低湿度，充足的阳光，昼夜温差大等等都是安提瓜的经典特征。

危地马拉出售至全球的咖啡豆当中，有18-20万包标识自己为安提瓜，但实际上，它的产量每年不超过8万包，这意味着全球市场中仅有30%-40%的安提瓜，为纯正的安提瓜。

因此，后来周边区域，甚至危地马拉之外的国家生产的安提瓜，分为"GENUINE"，"TYPE"，"ANTIGUA"三类，仅有真正的纯正"GENUINE"，才是真正的优质安提瓜。

手冲参考风味：中深度烘焙，醇苦，层次感，花香，柔和的回酸

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苏门答腊曼特宁

SumatraMandheling

一般常见：多巴湖，迦尤山，亚齐，林东，

参考口感：丁香花，口味纯净，回甘佳，醇厚度佳

曼特宁产于亚洲的印度尼西亚的苏门答腊，又称"苏门答腊咖啡"，其风味浓郁，醇厚，一般的咖啡爱好者都作为单品咖啡来饮用，同时也被人称为世界上最醇厚的咖啡。从18世纪荷兰人的统治期间，他们就引进了阿拉比卡咖啡树种进行种植，最主要的产区位于苏门答腊岛，爪哇岛，苏拉威西岛。

曼特宁并非产区名，地名，也非咖啡品种的名，它的名字源于印度尼西亚Mandheling民族的音误。起源于二战时期日本人占领印度尼西亚，一名日本兵在咖啡馆，觉得咖啡非常好喝，就问店主咖啡的名字，店主误以为问他是哪里人，就回答:"曼特宁"。战后，日本兵回忆起在印度尼西亚喝到的咖啡，就托人运了约15吨，在日本大受欢迎，从此曼特宁咖啡名字流传开来。

手冲参考风味：中深度烘焙，醇苦，浓郁，风味饱满，口感干净厚实。