咖啡也不过是一种饮料而已，往大里说，嗜好咖啡也不过是一种生活方式，茶清淡，而咖啡浓郁，还可以和奶自由组合，变得香而浓郁，重口味女子如我，当然偏向于咖啡。这一期仅作为一枚资深咖啡爱好者，介绍一下我了解的咖啡。含有能让人亢奋因子的饮料，似乎天然就可以风靡，不管是茶、咖啡、还是酒。咖啡的起源传说也和天然亢奋剂息息相关：据说是一千多年前一位牧羊人发现自己的羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，这种植物就是咖啡。也许人类天然需要清醒，享受亢奋，所以咖啡起源于非洲，后传到阿拉伯世界，再由阿拉伯传入欧洲，几经宗教阻挠，却依旧风靡世界。
现在随处可见的咖啡菜单里，几乎都是我们耳熟能详的咖啡，音译的名字虽显得逼格轰轰，但是真的来源总得多少知道点的，这一期主要讲几种咖啡豆的产地和特点。
1、众人皆知的咖啡贵族——牙买加蓝山咖啡（BLUEMOUNTAIN)
蓝山咖啡在国内最深入人心，因为最早一批的咖啡厅里，最醒目的位置，最贵的单品一定是留给“蓝山咖啡”的，以至于现在有的楼盘，有的ktv，为了彰显高贵和品质都用上了“蓝山”俩字。额滴个神啊！蓝山咖啡：产地牙买加蓝山，那里被加勒比海围绕，一年四季温暖湿润（平均降水为毫米，气温在27度左右），纯天然0污染。咖啡这玩意儿是很讲血统的，即便是同产于“蓝山”，能不能被盖上“蓝山”的戳，还是两说的事情。正经八百的蓝山咖啡已经被牙买加*府严格定义过：只有指定的蓝山区域，指定的烘焙厂出产的才可以叫蓝山咖啡，其余的，只能归于牙买加咖啡或者高山咖啡。然后重点来了！真正蓝山咖啡的产量相当有限，而且90%的蓝山咖啡都被日本人（UCC公司）占有，所以上岛之类的咖啡厅里点到的……是人家自制的国产蓝山咖啡豆啦！卖高价造价不要紧，要紧的是不能眼睁睁的被骗……真正的蓝山口感甘醇，因生长环境和筛豆的严格，口感偏酸，微苦，甘醇，后劲很足，留香持久。真的美味！家里有虹吸壶就可以冲泡了，最好奶都不要加，纯体会咖啡甘醇。然后关于蓝山咖啡的购买渠道，个人建议直接杀去日本买UCC认证的蓝山咖啡，要么，杀去牙买加直接购买当地认证过的豆子，日淘或者海淘比较靠谱，去某宝那淘水太深。虽然价格比较贵，但是平均到一杯，也没有到离谱的程度，就是市场比较混乱，需要你有基本海淘技能。然后周末请朋友来家里煮咖啡，逼格爆表也是一件美事。2、重口味的*金咖啡——麝香猫屎咖啡（KopiLuwak)
在印尼苏门答腊地区麝香猫屎用自己的价格和产出方式证明了一件事情：重口味也可以来的如此高大上。
有一种猫——麝香猫中的椰子猫（Luwak）非常神奇，他们不吃鱼也不逮耗子，是纯素食主义者，偏爱偷咖啡豆吃。咖啡生豆无法消化，于是经过猫咪肠胃发酵后，又整颗的拉……了出来。
这种咖啡豆经过筛选清洗，就成了咖啡中的爱马仕——猫屎咖啡。猫屎咖啡不但没有臭味，反倒是因为猫咪的消化作用产生了神奇的效果使得咖啡变得甘甜，甚至有了巧克力的味道……真正的猫屎咖啡一定是印尼野生椰子猫的咖啡便便做的，因为稀少所以珍贵。有钱人的世界你我不必懂，喝一包猫屎咖啡有时候除了品味甘甜，还为了宣布自己有钱……不幸的是，现在市面上的猫屎咖啡大多是让猫奴们愤怒的……椰子猫咪被关在笼子里，成为产便专业户，然后，就是市面上的猫屎咖啡了……对于猫屎咖啡我始终无法接受，我表面上重口味，实际上是个小清新，谢谢。喜欢的小伙伴也可以去寻觅来尝尝，尝完跟我说体会。3、有烟草味的逼格爆棚的咖啡——危地马拉.安提瓜咖啡
一种咖啡，拥有烟草的气质，那不就是咖啡自带烟草场景么？多么的高贵冷艳……
安提瓜咖啡是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。同时，安地提瓜是一个封闭的山谷，，由三座火山包围：阿瓜（Agua）、阿卡特南戈（Acatenango）和富艾戈（Fuego）。每隔30年火山就会爆发一次，火山爆发大量氨气喷涌而出，被咖啡树吸收，就形成了独特炭烧香味的安提瓜咖啡。说我这里不得不提下危地马拉这个神奇的地方：危地马拉共和国的经济以农业为主,种植园里经营着咖啡、甘蔗和香蕉等...危地马拉出口的鲜花主要产在安提瓜周围的山谷里。危地马拉是古代印第安玛雅文化中心……星星眼：玛雅文化的中心……好吧，不管咖啡味道怎么样，喝的时候你能说出产自玛雅文化中心，就已经能秒杀众人了。
4、最阳刚气的咖啡——曼特宁（MandeLing）
曼特宁咖啡产于苏门答腊群岛，别称“苏门答腊咖啡”。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛。种植在海拔高度-米之间的山上，咖啡豆大而饱满，有强烈的苦味，酸味较弱。被称为“咖啡中的绅士”——听起来苦而不酸，的确是绅士品质啊！曼特宁咖啡的价格比上面几种要平价多了，也是天天喝都可以消费的起的，去印尼玩一圈一定要带点咖啡回来，带不了猫屎，就带曼特宁。曼特宁单喝微苦，我还是习惯冲泡出来直接到半杯奶进去中和一下口感，我一般是早上喝，据说曼特宁咖啡的提神效果远优于其他咖啡，是咖啡因来的比较猛么？晚上就不要尝试曼特宁了，除非你要熬夜。5、咖啡中的暖妹子——摩卡咖啡
摩卡咖啡是两种意思：一、产于摩卡的咖啡豆，摩卡，位于也门红海岸边的一个港口城市。从十五世纪到十七世纪，摩卡曾是全球最大的咖啡贸易中心。后来摩卡港干枯，但是附近生产的咖啡豆依然称为摩卡咖啡。
摩卡偏酸，微苦，咖啡因含量较低，在咖啡中算是小清新了，和曼特宁的粗犷爷们儿风相比，摩卡更适合女生。价格也比较亲民。
二、就是现在我们常点的摩卡咖啡，星巴克和costa的摩卡都是咖啡上面顶了一坨奶油，然后浇上巧克力酱……堪比酒中百利甜，但是，实在是太甜了……受不了。
摩卡和卡布奇诺类似，是由三分之一的特浓咖啡CaffèEspresso和三分之二的奶沫配成，奶沫上再配上黑或白巧克力酱。当然了，摩卡发展到今天，已经有了各种做法，奶油上配坚果、肉桂，可谓百搭的妹子咖啡。
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