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2022年世界乳品创新奖揭晓伊利澳优 [复制链接]

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二、入围名单

1、Bestartisandairy最佳匠心乳品(入围)

ALDI-exclusiveEmporiumSelectionHolidayGoatLogs

ALDI推出的自有产品山羊奶酪系列,有原味、蜂蜜味和大蒜香草味三种口味。

YarraValleyDairy

这是一款法国和意大利风格的传统农家奶酪,其奶酪工厂使用附近亚拉河谷奶牛场的新鲜牛奶和阿尔卑斯山脚下曼斯菲尔德邻近地区的山羊奶。所有的奶酪都以特有配方的新鲜牛奶奶酪为基础,再浸泡在橄榄油混合物、压碎的澳大利亚大蒜和新鲜的香草香料组合中腌制而成。

伊利集团-伊利宫酪奶香杏仁风味酸乳

伊利宫酪奶香杏仁风味酸乳主打“有底蕴的新中式酸奶”概念,追求在传承中国古法酸奶工艺中,回归中国酸奶本来的味道。其口味灵感出自中国宫廷满汉全席中的一道甜品—杏仁豆腐,产品配方简单,只有生牛乳、蛋黄液、乳酸菌、牛骨胶、白砂糖、果酱6种配料,经21道匠心工艺、4小时静置凝固、一杯一发酵而成,口感清嫩如冻、入口即化。

2、Bestbutter/dairyspread最佳黄油及涂抹型乳品(入围)

ArlaFoods-LurpakLighterBlock

Lurpak低脂系列块状黄油,脂肪含量比常规版每克少25%脂肪,仅由黄油、水和盐3种天然成分制成。

伊利集团-岩烧乳酪酱

伊利岩烧乳酪酱以天然奶酪、奶油和食品添加剂等为原料,用再制奶酪工艺加工而成,结合天然奶酪和乳香风味,食用方便,冷藏存放。这是一款以标准工业化生产代替人工调制的产品,消费者使用时将岩烧酱涂抹在吐司表面放入烤箱烘烤,即可制作成美味的岩烧吐司面包。

3、Bestcheese最佳奶酪(入围)

ALDI-exclusiveEmporiumSelectionFetaBlockAssortment

ALDI精选羊乳酪块组合,种类包括传统羊乳酪、盐水传统羊乳酪以及番茄罗勒羊乳酪,适合搭配沙拉或三明治享用。

ArlaFoods-B.O.BMatureCheddar

Arla推出的B.O.B切达干酪,脂肪含量减少30%,由低脂英国牛奶制成,做到成分清淡的同时,具有全脂成熟切达干酪的味道,产品有块状、磨碎状或切片状多种形状供选择。

Ilchester-MarmiteCheddar

这款切达奶酪融合了英国人最喜欢的两种口味:Marmite和切达奶酪,以迎合目标消费者,可以搭配传统的奶酪松饼、红烧牛肉和啤酒,或直接作为零食食用。

4、Bestchildrensdairyproduct最佳儿童乳品(入围)

ArlaFoodsIngredients-PremiumKidsSnackforChina

丹麦阿拉食品原料有限公司(ArlaFoodsIngredients)针对中国儿童零食市场,以Nutrilac有机牛奶蛋白为原料,推出两款新概念:高级儿童酸奶和高级儿童奶酪零食,并在这一原料系列中添加了新的有机产品线,以帮助打造高端定位、健康营养的有机儿童零食。

NutifoodandEcolean

Nutifood为风味牛奶和白牛奶推出爱克林无菌包装,这种包装更轻,几乎是同类产品传统包装的一半重量,因此在生产、运输和废物处理过程中更节能,包装可以完全压平,更大限度地减少食物浪费,并减少占用垃圾箱的空间。

LittleFreddie(小皮)-CreamyBlueberryBananaGreekStyleYoghurtMultipack

英国有机婴童食品品牌LittleFreddie(小皮)的产品不使用防腐剂,包装设计为小袋,以确保食物安全和新鲜;LittleFreddie超过70%的产品包装是由可回收的FSC认证纸板制成的,比玻璃或其他替代品更低碳。

MauiFoodGroupLimited-WholeSheepMilkPowder

MauiPure新西兰绵羊全脂奶粉,由毛伊岛羊奶农场生产,品牌会定期进行测试环境条件,以确保产品在优质环境中生产。羊奶是钙的良好来源,含有天然Omega-3,并且对胃温和,较容易被消化。

雅士利-蒙牛M8儿童配方奶粉

蒙牛M8儿童配方奶粉主要面向3-6岁儿童,帮助父母解决孩子偏食、挑食的育儿难题,产品添加乳酸双歧杆菌Probio-M8、益生菌组合FOS+GOS、酵母β-葡聚糖,以及28种果蔬粉等多种营养元素。

5、Bestdairyalternative最佳乳品替代品(入围)

Dr.Mannahs-VeganFondueAlternative

这是一款替代传统奶酪火锅的纯素食品,以腰果为原料,为素食主义者提供奶酪、奶油般的稠度和相似味道,可以多种方式食用,例如作为浇头、做美食拼盘、以及作为奶酪火锅的基底。

NanyangPolytechnic-LittleCheezyVeganCheeseSticks

ShakenUdder-ShakenOtherChocolate

英国奶昔品牌ShakenUdder通过推出姐妹品牌ShakenOther进入植物基市场,为英国万弹性素食者提供一种牛奶替代品。

产品使用椰奶制成,不含人工色素、香料或防腐剂,目前有巧克力和草莓两种口味,每瓶ml均低于大卡,添加的糖和无麸质含量少于5%。该品牌计划之后推出更多口味和更大容量,并进入其他产品类别。

6、Bestdairydessert最佳乳制甜品(入围)

ALDI-exclusiveFriendlyFarmsStrawberryorCaramelWhippedDairyTopping

ALDI为罐装鲜奶油推出新的草莓和焦糖口味,这款FriendlyFarms鲜奶油的特点是方便快捷,并保持了稳定的味道和质地。比起传统的生奶油,消费者要做的就是摇晃罐头,让里面的一氧化二氮搅打奶油。

BrownesDairy-YogoBananaStrawberrycultclassicsnack

BrownesYogo是一款经典零食,长期以来得到孩子们的喜爱,其全脂牛奶的风味和零碎的配料让孩子们在午餐或放学后享受零食时间。

Gallivant-SpanishSaffronMawaIceCream

这款西班牙蕃红花冰淇淋是用牛奶和马瓦印度冰激凌制成的,味道接近于印度冰激凌中的焦糖味牛奶基料,具有丰富的焦糖味,奶油口感更明显。GallivantMawa冰淇淋目前有10种口味,包括非洲巧克力、中国黑芝麻、危地马拉小豆蔻、印度芒果、日本抹茶等。

7、Bestdairydrink最佳乳饮(入围)

ArlaFoods-YeoValleyOrganicFlavouredMilk

YeoValley调味有机牛奶是一种有机天然、口感浓郁而柔滑的牛奶,由散养奶牛的牛奶制成,富含蛋白质和钙,不含人工甜味剂、香料或色素,有覆盆子和巧克力两种口味。

HuntandBrew-extendintoSingleOriginDairymilkthroughtheircoffee

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