网红食物奇亚籽,既能减肥又能抗老化, [复制链接]

不管你吃没吃过奇亚籽，这两年，你可能觉得它的出镜率有点高。

同事桌上常备的那袋泡水神器，instagram博主天天po的奇亚布丁果昔，或者是电视节目里时不时出现的，那种不明觉厉的superfood……在当今食物界的风口浪尖，你总能瞥见这“洋芝麻”的身影。

奇亚籽的源头为芡欧鼠尾草，只生长在高海拔的荒漠地带，起源于墨西哥南部和危地马拉。它的种子“芡欧鼠尾草籽”，也就是奇亚籽，在营养学和医学领域的价值渐渐为人所知。奇亚籽是含omega-3最丰富的，不需要任何加工，也不需要添加剂，即可食用的纯天然食品。

膳食纤维比燕麦还多

奇亚籽变大后，周围的透明胶状物，就是它的膳食纤维，这是它的一大优势。根据美国农业部的数据，每克的奇亚籽中就有34克的膳食纤维，比燕麦的膳食纤维含量（5%左右）还高得多。膳食纤维可以增加饱腹感、促进排便，是人们每天不可少的营养元素。

抗老化神器

越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤。奇亚籽是抗氧化活性最高的几种纯天然食物之一除了普通的抗氧化元素（维生素E，C和卵磷脂）外，奇亚籽含有大量其他天然抗氧化剂：咖啡酸可以预防动脉硬化；绿原酸可有效抑制癌变，并有减肥作用；其它抗氧剂如栎皮黄素、山柰黄酮醇等也是防癌，抗老化的有效物质。

奇亚籽该怎么吃

美国心脏协会建议，成人每天摄入2gOmega-3脂肪酸，而每天15g的奇亚籽，恰好能提供2g的omega-3，以及刚刚好得饱腹感。

奇亚籽不仅营养价值高，食用起来也极为方便，可以生吃，也可以泡水吃，还可以煮熟了吃，研磨成粉状吃。

注意用量

奇亚籽减重的原理仍在于其膳食纤维含量高。膳食纤维具有较高的饱腹感，使消费者减少进食量；同时促进肠胃蠕动和排便。但膳食纤维同时有一定降血压、降糖的功效。正常人群每日推荐食用膳食纤维量为25g-30g,奇亚籽膳食纤维含量34.4g/g,如果有减重需要的消费者存在低血压问题，食用过多奇亚籽可能引起血压进一步降低。